「追逐自然風味，突破傳統佳餚」是竹之鄉一直以來努力的目標，成立十餘年調理研發出竹筒蒸、蒸氣飯、耎骨肉等招牌料理，而最具代表性的非竹筒飯莫屬。竹之鄉不僅是竹筍的特色美食，連用餐空間及氣氛都充滿著竹的神韻：『詩意與脫俗』，竹影、竹詩、竹藝處處可見。正如「竹間微雨亂流螢，天外落霞齊遠鶩」這樣的詩句，不經意的就會出現在你的眼前。 大坑的竹筍質地鮮美冠全省，加上用心的研發，一道道的佳餚吸引著近賓遠客，現代人著重養生，而竹之鄉的竹料理蘊含數種氨基酸、耎骨肉磷酸鈣對健康有益。
